ויטמינים ונוגדי חמצון
ויטמינים ונוגדי חמצון לא היו קיימים כתוספי מזון לפני מאות שנים.
עבור רבים, תוספי מזון המכילים ויטמינים או נוגדי חמצון באופן כללי הם בגדר מותרות.
מה תפקידם של ויטמינים ונוגדי חמצון בגופנו, והאם דורות קודמים ויתרו על תוספי מזון ובאיזה מחיר ?
הדור שלא ידע ויטמינים - האמנם ?
האם בורות קודמים שאר לא השתמשו בתוספי מזון אכן "ויתרו" במונחים של בריאות ?
לא מעט אנשים ומחקרים טוענים שדווקא דורות קודמים נהנו מתזונה עשירה יותר במונחים של ויטמינים ומינרלים,
וכך גופם נהנה ממנה יומית של נוגדי חמצון אשר אנו, יכולים רק לייחל לה כיום - איך זה קרה ?
ויטמינים מינרלים ונוגדי חמצון בחקלאות מודרנית
החקלאות המודרנית אמנם ידעה לענות על צרכי התזונה של האנושות הגדלה, אך האם חקלאות מודרנית גובה מאיתנו
מחיר בכל מה שקשור לתחום ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון שהיו קיימים בעבר ומצויים חות במזון שלנו ?
בעבר, כמות היבול אשר הפיק דונם נתון היה מסויים, וכיום בזכות טכניקות מתקדמות, ניתן לשתול יותר ולקצור יותר מאותו יבול.
בעבר, פירות וירקות נזרעו בעיתות מסויימות, ונקצרו בזמן, כיום פירות וירקות זמינים כמעט בכל ימות השנה,
זאת משום שחלקם נקטפו בטרם עט והושרו בהקפאה עד לתקופה בה הם "צריכים להיות משווקים".
אין ספק שזהו יתרון מבחינה שווקית, ייתכן שזו הדרך היחידה "להאכיל" את האנושו, אך האם פירות וירקות
שנקטפו טרם עט מכילים ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון כפי שהיו בעבר ?
ויטמינים וזיהום סביבתי
הזיהום הסביבתי שהחל בתקופת התיעוש קידם את האנושות במגוון של תחומים, אין ספק שלא היינו רוצים "לוותר" על היתרונות
שבמהפיכה התעשייתית, ואולם, הזיהום הסביבתי גרם לכך שגופנו מתחמצן מהר יותר, על גופנו להילחם בחמצון באמצעות מנות
גדולות יותר של נוגדי חמצון וויטמינים.
בעוד "אבותנו" לא היו צריכים, ככל הנראה, להעזר בתוספי מזון, אנו אשר סביבתנו מזוהמת ותזונתנו דלה
במינרלים ויטמינים ונוגדי חמצון זקוקים במידה רבה יותר לתוספי מזון כדי לאזן את משוואת התזונה ולהקטין את הפער!
לסיכום, תזונה ותוספי מזון לא העסיקו בהכרח את אלו שחיו לפניהמהפיכה התעשייתית, בהנחה שמזונם לא חסר להם,
הם נהנו מתזונה עתירת ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.
כיום, בעידן של זיהום סביבתי, ותזונה מעובדת, אנו זקוקים יותר מתמיד למנת ויטמינים מינרלים ותוספי מזון שיספקו לנו
מנת נוגדי חמצון. מסיבה זו, תוספי מזון הם קונצנזוס בקהילות שוחרי הבריאות בעולם.
השאלה אינה "האם אני זקוק לתוספי מזון?" אלא "לאיזה תוספי מזון אני זקוק"!
